本日のお昼ごはん

本日のお昼ごはんは、吉野家の定番メニュー「牛丼」（大盛、税込６９６円）に「キムチセット」（同２０６円）です。
昨日、松屋が店舗限定で販売している「牛めし新丼タレ」を食べ、吉野家っぽさを感じましたので、今日は吉野家で私の直感が正しかったのかを検証してみることに。なお、今日の金沢市内は朝方に雨が降り、積もっていた雪もかなり溶けてきた。この調子で雪が無くなったくれると言いな〜。
で、吉野家の「牛丼」です。最近は比較的頻繁に食べていますので、醤油辛い味にも慣れてきた。吉野家のツユって甘みが少なく、醤油強めなので、よく言えばキレがある。反面、ツユに旨味が少なくも感じる。ツユも関東寄りの鰹出汁強めなんですよ。昆布出汁の優しさが欲しくなる。もともと私が関東の味付けが苦手ってだけで、バランスは良いですよね。ただ、「牛丼食った〜」って満足度がイマイチ。上手くまとまり過ぎなのかも。また、お米が良く無い印象かな。お米の甘味も少ない気がします。
新しい松屋は醤油感が出ましたが、ツユに甘味があるので、醤油辛さは吉野家ほど感じない。でも、やはり寄せて来た感がある。松屋の味は甘くどさんに通じるので、重めのトッピングだとしんどいかも。