風見鶏です。のブログ一覧

本日のお昼ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの期間限定メニュー「鍋焼きうどんセット」（税込８３０円）です。
今年は暖冬、暖冬だと言いながら、暖かい日が続くのではなく、暖かい日とめっちゃ寒い日が交互にやってくる感じ。こんな奇跡に食べたくなるのが「鍋焼きうどん」です。本格的な鍋料理より手軽で、普通のうどんより温かい「鍋焼きうどん」は冬の味覚の代名詞ですよね。すしべんでも期間限定で扱っていますので、今年も頂くことに。

で、すしべんの「鍋焼きうどん」ですが、加熱前のものをカセットコンロを使って調理するスタイル。注文してすぐに出て来るのですが、加熱調理に５分ほど必要。この時間がもどかしくも有り、楽しみでも有り。でも、今年は「この待ち時間に地震が来たら大火傷確実だなー」と緊張の時間でもある。余震も少なくなりましたが、まだまだ日に何度かは揺れますしね。
具材はエビ天に白菜、ネギ、エノキ、ＵＦＯかまぼことシンプルで、生玉子が付いてきます。火を付けて５分ほど温めたら完成。通常のうどんより、八幡出汁が染み込んでより一層美味しい。このすっきりとした優しい甘さの昆布出汁が金沢の味。ほっとします。

うどんを食べ終わる頃にはエビ天の衣が完全に溶けてドロドロに。ここにご飯を投入し、２分ほど再加熱。火を止めて生玉子を溶き入れて２分ほど蒸らしたら、最高に美味しい「おじや」が完成。ビックリするほど美味しかった〜。心も体もぽっかぽか。年がら年中寒寒している財布も温まらないかな〜。