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本日の朝ごはんはお家ごはん。あえて商品名は隠しますが、◯タイの某ラーメン（あれれ？可笑しいな〜。メーカー名も製品名も伏字になってないような）をアレンジして頂きます。
◯タイの某ラーメン。素朴な味わいで美味しいですよね。数年前からのお気に入りで、たまに食べているのですが、今日はＹｏｕＴｕｂｅにあがっている動画のレシピをパクって作ってみました。◯タイの某ラーメンって色々な種類がありますが、一番スタンダードであろうノンフライ麺を利用しています。
丼物に付属の粉末スープと調味油、豆乳、ラード、すりおろしニンニク、極少量の醤油を入れて準備。麺は固めが好きなので３分のところを２分ちょい茹で、茹で汁を丼物に移し、麺を入れる。ここで麺を「整える」のが肝心。仕上げに刻みネギ、炒りごま、チャーシューをのせて完成です。これまでは牛乳を使っていたのですが、豆乳の方がよりクリーミーに仕上がりますね。ラードはレシピ通りの分量を加える勇気が無かったので、あまり主張しないかな。脂っこくなるし無しでも良いかな。それがガッツリ入れるか。胡麻と刻みネギは絶対あった方が良い。チャーシューはお好み次第か。

◯タイの某ラーメン。２重に伏字になってませんが、２色入りなのが罪深いですよね。ついつい替え玉をしてしまう。替え玉はスープが薄まるので、辛子高菜を投入。辛子高菜大好きなんですよ。で、最後に１組みの粉末スープと調味油が残るパターン。これを使ったレシピもあるので、次はそれに挑戦かな。普通に食べるより美味しいアレンジで、かなり本物っぽさがでますね。まー、材料費も嵩むので、どこまでするかかな。