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本日の朝ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの期間限定メニュー「冷やし中華」（特盛、税込１０５０円）です。
金沢市も昨日６月２０日に梅雨入りしたと思ったら、途端に蒸し暑くなりました。平年より９日遅く、昨年より２９日も遅い梅雨入りらしい。夜勤だし、暑い日中はエアコンの効いた部屋で寝ており、夜中の勤務中は寒いぐらいガンガンにエアコンが効いていますので、暑い夏は意外に平気。なんですが、ジメジメとした梅雨が体にこたえる。今年もいよいよ鰻の季節が到来。今年は何店舗で、何日連続でうな丼食べられるかな〜。
偉い陶芸家で美味しい飲食店を経営している人が、「冷やし中華は中華ではない」と言っていましたが、中国って冷たいもの食べないからね。ちなみに「冷やし中華」は中国語では「日式冷麺」って言うらしい。まー、そんなことは置いておき、すしべんの「冷やし中華」です。胡麻ダレも美味しいですが、すしべんは昔ながらのレモンが効いた醤油ベースのスープ。具材はハムに胡瓜、錦糸卵、メンマ、刻み海苔、紅生姜、プチトマト。別添えでカラシとマヨがついてきます。
レモンの酸味が効いたすっきりとしたスープが、冷たく締められた麺に良く合う。胡瓜のシャキシャキ感、ハムの塩っけ、玉子の優しい甘さ、紅生姜の酸味と辛み、メンマの食感、刻み海苔の香ばしさ。冷やし中華はやはり美味しい。素朴で華やかしさは無いですが、冷やし中華はコレで良い。いや、コレが良い。美味しかったです。