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嫁さんと子どもたちが、新潟市まで１泊２日の小旅行に行ってきました。
激務期間な私はお金だけ渡してお留守番。お土産に大量の日本酒（カップ酒と４合瓶）、おつまみ各種を買ってきてくれました。新潟市は１０年ぐらい前に２年半暮らした場所。色々と美味しかったもの、関東風な味付けでダメだったものなど、金沢市とは正反対な街で面白かった。

で、「これだけは買ってきて」と頼んだのが、新潟市の特産品「かきのもと」。「柿の種」も有名ですが、「かきのもと」です。いわゆる食用菊のことで、花びらをさっと湯掻いて酢の物にして食べると絶品。シャキシャキとした食感が心地良く、ほんのりと、ほんとに淡い優しい甘さ、ごく僅かほろ苦さ。菊の香りも楽しめる今が旬の美味しさ。美味しかった〜。
なお、お供は「鶴齢」のワンカップ。新潟時代は９０以上ある酒蔵の日本酒をほぼ全て呑みましたが、ＴＯＰ５に入る好きなお酒。ここの純米酒で作った梅酒が美味しかった。新潟市内でも滅多に手に入らない逸品。また呑みたいな〜。

本日のお昼ごはんは、すき家の「牛皿」（２倍盛、税込６１０円）をお持ち帰りです。
ちょっと過酷な激務が続いております。めちゃくちゃ忙しいってワケでは無いのですが、かなり忙しいのが日常の風景で、その中に異常な激務が挟まれる感じ。心身ともに疲弊しているなか、困った問題も湧き起こり、もう大変。で、ビールが呑みたい、お酒が呑みたいって欲求がピークに。で、ふと思った。いつも食べている牛丼ですが、ご飯だけで無くビールにも合うのではと。

ビールは定番のスーパードライ、日本酒は新潟土産の純米酒雪男のワンカップ。ビールと牛皿の相性は悪くないのですし、日本酒にも意外に合う。でも、やっぱりご飯の方が合いますねー。牛丼とお酒だけだと、やや牛皿のツユが勝ち気味。それを受け止めているご飯って偉大。若ければ牛丼でビールの方がありかな。おっさんには厳しいですが。

本日のお昼ごはんは、松屋の定番メニュー「キムチ牛めし」（大盛、税込６６０円）です。
久しぶりに松屋の牛めしです。カレーも大好きですが、牛丼も大好きです。この３連休を含め、今週は忙しさのピークかな。ちょっとヤバいを超えたレベルの勤務時間になる日もあるし。金沢市内は外国人を含め観光客だらけですからね。あのコロナ禍を考えると嬉しい悲鳴ではありますが、その悲鳴をあげているのが私の体だから洒落にならん。
で、松屋の「キムチ牛めし」です。最近ラインナップに加わったメニューで、牛めしの上に松屋の自社工場で作られた富士山キムチがのり、刻み海苔が散らしてあります。松屋のキムチは瑞々しくて美味しい。発酵が進んで酸っぱくなったキムチが好きな方もいらっしゃいますが、私は断然、瑞々しいキムチ派。牛肉の脂っこさを減らし、さらなる旨みを追加するキムチは本当に優秀。最近、松屋の牛めしはコレばっか食べてます。

本日のお昼ごはんは、金沢市もりの里地内のおやつ村イオン杜の里店で新メニュー「たぬきたこ焼」（税込５８０円）と「大たこ焼」（同５３０円）です。
石川、富山県内のショッピングセンターに入っているたこ焼き、お好み焼き、たい焼きのお店です。昔は私の家の近所にも街角のたこ焼き屋さんが３軒あったのですが、２０年ほど前に全滅し、今や近所にある貴重なたこ焼き屋さんです。小立野まで上がれば知る人ぞ知る名店「こぶた」もありますが、微妙に遠い。たこ焼きはビールに合わせるものであり、一度呑みたいと思ったら我慢できませんから。
で、初見となる「たぬきたこ焼」ですが、通常の「たこ焼」のようにマヨと鰹節は無く、ソースにニンニク入りピリ辛ラー油を使った揚げ玉と青のりがのっ食べシンプルなメニュー。想像通り、いや想像以上にビールによく合う。たこ焼きに揚げ玉って実は最強の組み合わせ。それにニンニクの風味が加われば、もはや人類が抗うことができないぐらい、ビールによく合います。

そして、通常の「たこ焼」もビールにピッタリ。中はトロットロで、外側はカリってして、鰹節と青のり、そして何よりマヨネーズの組み合わせが良い。どんどんビールが進みますね。

本日のお昼ごはんは、金沢市もりの里地内の中華そば大勝の定番メニュー「特製中華そば」（税込１１００円）です。
前はよく通ったお店なのに、最近はご無沙汰だった近所のラーメン屋さん。仕事の開始時間がどんどん早くなり１１時の開店まで待てない。１１時まで待ったなら昼呑みできるお店もあるし、行きたいお店も少なくない。そして、暑い季節はラーメンよりカレーが食べたい。と、言うことで、久しぶりにお気に入りのラーメン屋さんです。
豚骨醤油系のラーメンも良いですが、ここはやはり金沢らしい美味しさの「極旨中華そば」が食べたい。ってなワケで「特製中華そば」にしてみました。ベースの「極旨中華そば」にチャーシュー２枚、海苔２枚、味玉を追加した豪華メニュー・・・・なんですが、久しぶりに来たら味が変わった？
金沢らしい優しい甘さの醤油ラーメンでしたが、甘味が無くなり、すっきりとした切れがある醤油ラーメンに。たまたまなのか、この味になったのか。全国的なラーメン好きなら今の味が良いと思い増すが、金沢で醤油ラーメンと言ったら優しい甘さが無いと。油分も増えた気がしますしね。まだお若い店主さんなので、色々模索されているのかな。それとも仕入れを変えただけ？大好きなお店なだけに、もう何度か通って様子見かな。