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本日のお昼ごはんは、金沢市南新保町地内の横浜家系ラーメン金沢魂心家の定番メニュー「ネギラーメン」（味噌、税込１０８０円）です。
４日におよぶ激務期間が終わり、昨日は朝に帰宅してから１０時間以上は爆睡。今日はある程度体力が回復しましたので、最近は週一ペースに近く通っている金沢魂心家です。若い時はラーメンばかり食べていたのですが、最近はラーメンよりそば、うどん、カレー、牛丼だったのに、何故かまたラーメンが無性に食べたくなっている。なんでかな？
で、魂心家の「ネギラーメン」です。前回は塩してみたのですが、私的にはイマイチだったので味噌に戻りました。「ネギラーメン」は名前の通り同社の「ラーメン」にたっぷりの白髪ネギがのったラーメン。ベースの味によって白髪ネギと辛ネギを分けているみたいで、味噌だと辛ネギになるそう。辛ネギが食べたかったのでちょうど良い。まー、その辛ネギを楽しむか、スープのまろわかさを楽しむかで評価が分かれるかも。
たっぷりの辛ネギは中にチャーシュー片が隠れており、見た目以上にボリューム感がある。反面、スープに辛味成分が溶けていて、魂心家ならではの濃厚、まろやかスープが霞んでいる印象。少しずつ辛味が溶け出すタイプではなく、最初から辛ネギ感全開。嫌いじゃない、嫌いじゃないんですが、別皿提供にして欲しいかな？いや、美味しかったんですよ。同店のメニューでは一番かも。でも、だからこそ味変を楽しみたかったかな。

昨日の晩ごはんは、金沢市北町地内の王蘭北町店で定番メニュー「チャーシュー麺」（税込５００円）と「ヤキメシ」（同３５０円）を頂きました。
いや〜、ビックリするぐらい忙しかった。この４日間の勤務時間は合計で６０時間を超え、逆に睡眠時間は合計でも２０時間を割り込む始末。まー、暇よりも忙しい方がマシではあるのですが、さすがに限度ってものがあると思う。でも、いつもより数時間も早い出勤になったため、普段では行けない夕方開店の人気町中華で晩ごはん、実質的には朝ごはんを食べて出勤できたので、良かったと言えば良かった？
王蘭と言えば金沢では老舗の町中華なんですが、営業時間が夕方５時から翌２時まで、夜勤な私にはなかなかに厳しいお店。普段でも夜勤前に行けないことは無いのですが、２０席程度しか無いのでなかなか入れない。また、老夫婦がお二人で切り盛りしているので、注文がバラけるとなかなか出てこない。しかしながら、昔ながらの町中華を安価に楽しめるので、どの時間帯もほぼ満員なんですよね。
で、そんな王蘭北町店の「チャーシュー麺」です。この物価高なご時世にチャーシュー５枚がのって５００円は破格。昔ながらの町中華らしい優しいながらも、深みのある味わいが魅力。すっきり甘い醤油スープも金沢らしい。めちゃくちゃ美味しいって味ではありませんが、心に沁みる味なんですよね。

「ヤキメシ」も至ってシンプル。玉子とネギ、ごはん。パラパラではなく、しっとり系のシンプルな味。でも、これで良い。いや、これが良い。いや〜、町中華って良いものですね〜。

本日の朝ごはんはコンビニ飯。セブンイレブンの「ボンゴレロッソ あさりのトマトソース」（税込５７２円）です。
今日から４日連続の激務期間に突入します。今日から３日連続で８時間の早出出勤。基本、夜勤なのに８時間の早出って夕方前なんですが。すでに８時なんですが。これから寝るんですが。最長で６時間しか寝れないんですが、そうですか。仕方が無い。だって、ブラック企業だもの。
で、とりあえずコンビニ飯。パスタはあまり買わないのですが、意外に美味しい。アルデンテっぽい仕上がりに企業努力を感じる。上げ底だなんやかんや言っても日本企業の商品開発能力にビックリ。「ボンゴレロッソ」的にはもう少しア浅利感が強くても良いけど、生臭さとの引き換えになるかもだし。Ｍｙタバスコでさらに美味しくなった。

本日のお昼ごはんは、近所のスーパーのパック寿司「旬のお寿司盛り合わせ」（税込８６３円）に、「さわら昆布切落とし」（同４３１円）です。
今日と言うか、今晩の勤務までが通常出勤。明日から３日間は７〜８時間の早出出勤、４日目は５時間の早出出勤の過酷な日程。８時間の早出出勤って、通常の２倍働く計算だから。まー、ブラック企業だから仕方が無いし、稼げるなブラック上等なスタイル。車弄りにはお金がかかるからね。子どもを私大に通わせながら、趣味や酒に金かけるなら割り切るしか無い。
で、スーパーのパック寿司。久しぶりですが、なかなか良さげ。８貫８６３円ながら、マグロ赤身にサンマ、鮭、トロカツオ、真鯛、さわら、イカ、蒸し海老と凝った組み合わせ。名前通り、旬な魚が美味しい。初めてカツオが美味しいと思えた。サンマはアニキサス対策で冷凍ながら、今年のサンマは良いですねー。

一方の「さわら昆布切落とし」は、刺身用にサク取りしたさわらの切落としを、昆布締め風に昆布に合わせたもの。さわら（かじきマグロ）の昆布締めは金沢市民大好きな郷土料理なんですが、かなりお高いのがネック。それを切落としと少量の昆布で比較的近い味に再現し、半額以下で食べられるなら有り。比較的淡白なさわらをネットリ、濃厚に味わえ、日本酒によく合います。美味しかった〜。

本日のお昼ごはんは、８番らーめんの定番メニュー「野菜コーンバター風味らーめん」（塩、税込９７９円）の「野菜増し」（同２４２円）です。
ここ最近、ラーメンばかり食べていたら、無性に８番が食べたくなった。私はもちろんですが、全金沢市民、全石川県民のソウルフードが８番らーめん。８番は８番と言う食べ物で、ラーメンが食べたい時に食べるものでは無く、８番が無性に食べたくなった時に食べる８番と言う名のラーメンとは別の食べ物。８番のメニューで圧倒的な人気を誇る「野菜らーめん」は醤油、味噌、塩、バター風味の４つの味がありますが、８番をソウルフードとする方はいつも同じ味しか食べない（はず）。私は圧倒的な塩派。これまでに塩以外を食べたことは片手で数えられるぐらいかも。
で、８番の「野菜コーンバター風味らーめん」です。通常の「野菜らーめん」にコーンとバター風味がのった名前そのままのメニュー。８番では野菜とひき肉をスープで茹で、タレの入った丼にスープを移し、野菜とひき肉を油で炒めるので、スープに野菜の旨みが染み込んでいます。たぶん一見さんが食べたら、それほど美味しいラーメンには思わないかもですが、石川県民にとってはコレでしかダメな味。他のラーメンでら替わりにならない至高の存在。８番はラーメンでは無く、８番と言う食べ物です。