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今週の晩酌、宮城県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

宮城県石巻市 株式会社平孝酒造
日高見 助六初桜 純米大吟醸 生酒


このお酒をいただいたのは、ラベルのデザインや名前から分かる通り・・・3月の中旬🌸


ラベルの表側も綺麗なデザインですが・・・




このラベルは裏が見もの👀
「魚でやるなら日高見だっちゃ　春の江戸前鮨 お勧め八貫」




「あじ、春子鯛、ますのすけ、みる貝」




「子持ちやりいか、とり貝、赤身漬け、しゃこ」




そんなお魚を思い浮かべながら・・・開栓すると、ふわっと香る爽やかな吟醸香が心地いい♫

ひと口いただくと生酒と思うと口当たりは柔らかでふんわりと旨さが広がり、やや辛口の後口でシャキッとキレのいいお酒🍶

この日は このお酒を開けるためにちょっとだけお刺身をゲットしてきていて・・・バッチリの食中酒でした☺️




飲み切った後に・・・ラベル裏を改めて☑️






原材料：米・米麹　　　　酒米：国産山田錦100％
アルコール度：16度　 　 精米歩合：45％
日本酒度：　　酸度：　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.02
醸造法 等：　純米大吟醸　生酒　原酒

今週の晩酌、宮城県の酒蔵さんのお酒にもたいへんお世話になっています♫

宮城県栗原市 荻野酒造株式会社　
萩の鶴 しぼりたて 無ろ過生原酒 特別純米


今回のお酒が 2022年に開栓した最後の1本です🍶



”しぼりたて 生原酒 要冷蔵”の文字と瓶の底に佇む”澱”が 良い感じ♫




「栓が飛ぶ恐れがありますので、
　開栓には十分ご注意ください。」




よく冷やして 澱を起こさないように慎重に開栓・・・ポンっという気持ちいい音はありましたが、吹き出すような感じではなく 一安心☺️




酒器に沿って 小さな泡が✨

穏やかですが 爽やかな吟醸香が気持ちよく、口当たりは柔らかですが 口の中で軽くプチプチ感が フレッシュさを♫

旨さも感じながら すっきりなお酒なので、スイスイといただけました😋





開栓して年を越して・・・




新年に飲み切る時には、最後の澱も♫

しっかりと楽しめました🤗





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：16度　　 精米歩合：60%
日本酒度： 　　酸度： 　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2022.11.
醸造法 等：　純米酒　無濾過生原酒　しぼりたて

今週の晩酌、宮城県の酒蔵さんのお酒にも 数多くお世話になっています♫

宮城県遠田郡美里町 合名会社 川敬商店
黄金澤 純米吟醸 HITOMEBORE


全体的にピンクのカラーリングで、日本酒の瓶としてはちょっと違和感も感じなくはないです😅


ラベルにはジュエリーを模した”突起”も💎

栓もピンク色で・・・徹底しています🎨




「お米の雫のような瑞々しさと、
　可憐でやわらかな飲み心地を、
　お楽しみください。」

「商品の特性上、オリが沈殿している場合がありますが、
　品質には問題ございません。安心してお召し上がりください。」




酒器に注ぐと 華やかな香り✨

ひと口いただくと 爽やかで優しい甘味と旨味、あと口でチリチリとわずかな辛味を感じながらシュッとキレもいい👍

飲んでいて とても楽しめるお酒でした🤗





原材料：米・米麹　　　　　酒米：宮城県産ひとめぼれ100%
アルコール度：15度以上16度未満　精米歩合：50％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　　製造年月：2022.06.
醸造法 等：　純米吟醸　

今週の晩酌、宮城県の酒蔵さんのお酒には たいへんお世話になっています♫

宮城県石巻市 株式会社平孝酒造
日高見 純米吟醸 うすにごり生酒

日高見は 酒屋さんでちょいちょいと見かけているので すでにいただいたことがあると思っていましたが・・・今週の晩酌で登場するのは初めてでした🍶


「Hitakami Aquarium in Winter
　〜 日高見 冬のアクアリウム✨」

ペンギンにクジラ、イルカにアシカが薄いブルーの瓶のラベルの上で気持ちよさそうに泳いでます👍




うすにごり生酒らしく、瓶の底には舞い上がる澱が♫




開栓とともにふわっと広がるフルーティな吟醸香✨

ひと口いただくと シュワ感が♫

ほんのりした甘味とわずかな酸味 すっきりサラリとした喉越しで、スルスルッと盃を重ねてしまうお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100％
アルコール度：16度　 　 精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.01
醸造法 等：　うすにごり　生酒　原酒

今週の晩酌、宮城県の酒蔵さんのお酒には 数多くお世話になっております♫

宮城県塩竈市 阿部勘酒造株式会社
阿部勘 純米吟醸 かすみ うすにごり生酒


阿部勘酒造さんのお酒は始めていただきます🍶



表のラベルに書かれている「生酒 純米吟醸 かすみ」の文字✨

開栓前からワクワクしました😆




先の富美菊酒造さんの羽根屋もうっすらと澱がありましたが、こちらの1本はしっかりとした澱が🍶




「このお酒は一切火入れ殺菌をおこなっていない生酒です。
　冷蔵保管をお願いするとともに開栓後はお早めに
　お召し上がりください。
　また瓶の底にオリが沈殿しておりますが、お米の成分
　ですので品質に問題ございません。」




酒器に注ぐとしっかりとした発泡感が👍

酒器に注いでしばらくすると、プチプチと泡が大きく☺️




開栓すると フレッシュで爽やかな果実感のある吟醸香✨

ひと口いただくと 甘さとしっかりした旨味👍

あと口に酸味と少しの苦味がありキリッとキレもよく、楽しめるお酒でした🍶




別日に改めて開栓、少し香りは控えめになっていましたが 甘旨で旨い😋

最後の澱までしっかりといただきました🤗




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：15度　　 精米歩合：55％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2021.12
醸造法 等：　純米吟醸酒　無濾過　生原酒 おりがらみ うすにごり