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今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒にも よくお世話になっています♫

佐賀県鹿島市浜町 富久千代酒造有限会社
鍋島 五百万石 純米吟醸 生酒

これをいただいたのは11月・・・ようやく📅😅

たまには一升瓶を♫🍶


”鍋島”は馴染みの酒屋さんにラインナップされているので・・・目移りしてしまいます👀

4号瓶もあるのですが・・・”生酒”に惹かれて久しぶりに一升瓶にて♫




相変わらず・・・『開栓注意』の警告が⚠️

「しぼりたて生酒のようなガス感のあるお酒ですので、
　開栓時に王冠とアルミカバーが
　シャンパンの栓のように飛ぶことがあります。」




「お酒は20歳になってから。
　デリケートな生酒です。
　必ず冷蔵庫に保管ください。」

"Orange Label"の名の通り、酒瓶が並んでいても目を惹きます✨




”開栓注意のアラート⚠️”を思うと穏やかですが・・・生酒の期待通り プシュっという音と共に開栓すると、濃密でフルーティな吟醸香✨

ひと口いただくと 辛口でシャキッとしたお酒かな・・・と思わせながら、すっきりした旨さと軽やかな酸味で、あと口で酸味とちょっとした渋さを感じながら スッとキレもいいお酒🍶

お食事と共にゆるゆると・・・飲みすぎました😅





原材料：米・米麹　　　　　酒米：国産五百万石100%
アルコール度：16度　　　　精米歩合：50％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　　製造年月：2023.04.
醸造法 等：　特別純米酒　生酒

今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒にも たびたびお世話になっています♫

佐賀県鹿島市浜町 富久千代酒造有限会社
鍋島 Harvest Moon ひやおろし 特別純米酒

この1本は”ひやおろし”の通り、去年の10月下旬にいただいたもの🍶

鍋島はいろいろといただいていますが、ひやおろしは初めていただきました♫


瓶の首には ひやおろしと思うと不穏(?)な”開栓注意”の帯が📝

「開栓注意
　冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。
　開栓時に王冠とアルミカバーがシャンパンの栓の様に
　飛ぶことがあります。
　お酒を飲むとわずかにチリチリしたガスを感じます。
　このガス感は発酵由来で自然なもので品質には問題ありません。」





「開栓後はお早めにお飲み下さい。
　保存中にオリが沈殿することがありまあすが、
　異常ではありませんので、そのままお召し上がり下さい。」





ポンっという音と共に開栓すると ふわっと香る吟醸香✨

ひやおろしというと熟成された丸みのあるお酒をイメージしながらひと口いただくと、少しシュワ感を感じながら旨味と甘味が広がり 印象が違ってびっくり🍶

そう思いながら 旨さを楽しんでいると、あと口にかけて優しい酸味とわずかな辛味で シュッとキレの良いお酒でした☺️





原材料：米・米麹　　　　　酒米：国産100%
アルコール度：15度　　　　精米歩合：60％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　　製造年月：2023.09.
醸造法 等：　特別純米酒　秋酒　ひやおろし

今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒にもたくさんお世話になっています♫

佐賀県鹿島市浜町 富久千代酒造有限会社
鍋島 純米吟醸 隠し酒 (裏ラベル)

昨酒造年度の時にもいただいています♫
「今週の晩酌 ～ 鍋島(富久千代酒造・佐賀県) 鍋島 隠し酒(裏鍋島) 純米吟醸」


裏ラベルは見ちゃうと・・・やっぱり手に取ってしまいます😅




栓の首には”開栓注意”のラベルが🔔

「冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。
　開栓時に王冠とアルミカバーがシャンパンの
　栓のように飛ぶことがあります。
　お酒を飲むとわずかにチリチリしたガスを感じます。
　このガス感は発光由来で自然なもので品質には問題ありません。」




裏ラベルにもアラートが🔔

「開栓注意
　搾りたて生酒のようなガス感のあるお酒ですので、
　開栓時に王冠とアルミカバーがシャンパンの栓の
　ように飛ぶことがあります。」

「保存中にオリが沈殿することがありますが、
　異常ではありませんので、そのままお召し上がりください。」




アラートにビビりながら 慎重に開栓すると、勢いのいいシュポッという音と共にフルーティな良い香りが✨

酒器に注いでひと口いただくと、口の中でプチプチを感じながら 爽やかな甘味と旨味がジュワッと広がり、苦味や雑味なくあと口もすっきりなので、飲み飽きない スイスイといただける美味しいお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：16度 　 　精米歩合：50％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.06.
醸造法 等：　純米吟醸　裏ラベル

今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒にも お世話になっています♫

佐賀県三養基郡 天吹酒造合資会社
天吹 純米大吟醸 生 〜 冬に恋する大吟醸


佐賀県の酒蔵さんのお酒に出会う頻度は低い目ですが・・・好きな酒蔵さんが多く、出会うと手に取ってしまいがちです😅


天吹は ”AMABUKI 1688 旬の味 あいらぶすし 中とろ”という変わり種(?)をいただいて以来、2本目🍶





さてさて、今回の1本🍶

雪の結晶に雪だるまと ラベルは冬感満タンのデザインの通り、これをいただいたのは2022年の12月の頭・・・📅

もう半年前なので完全に季節が逆になってしまいました😅




冬に恋する大吟醸のラベルが良い感じ♫





「創業1688年。天吹酒造では、佐賀平野で収穫された
　酒米と脊振山系のまろやかな伏流水を用い、真摯に
　美酒造りに努めております。
　私たちは、”花酵母”を使った酒造りを通して個性豊かな
　お酒を造り続けています。
　香り華やかなお酒とともに、あなたに届けるくつろぎの
　時間。それが、天吹の使命と喜びです。

　＊”花酵母”は東京農業短期大学部醸造学科で分離された
　酵母です。」





開栓すると ふわっと華やかな香りが広がります✨

酒器に注いでひと口いただくと、口当たりは優しく 柔らかな甘味と旨味がジュワっと広がり あと口に酸味を感じつつスルリとキレもいい、心地よく飲み進められる・・・ある意味危険なお酒🍶

天吹はなかなか出会えませんが・・・また違ったラインのお酒に出会えると いいな、と思いました🤗




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：16度　 　 精米歩合：50％
日本酒度： 　　酸度：　 アミノ酸度：
使用酵母： 　　　　　　 製造年月：2022年11月
醸造法 等：純米大吟醸　生酒

今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒も お世話になっています☺️

佐賀県鹿島市 富久千代酒造有限会社
鍋島 隠し酒(裏鍋島) 純米吟醸


佐賀県は一時期よく出張でお邪魔していたところなので、その時にいろいろ酒蔵さんを知っていれば いろいろと連れて行ってもらえたかなぁ・・・と😉


栓にも”鍋島”の文字♫




裏書きの”鍋島”の文字と、”隠し酒”の文字が☺️




「お酒は20歳になってから　開封後はお早めにお飲みください。
　保存中にオリが沈殿することがありますが、異常ではありません
　のでそのままお召し上がりください。」




”裏鍋島”は、調べてみるとこれまでは ”あらばしり”と”せめ”をブレンドしたお酒だったそうですが、この酒造年度は 鍋島の様々な品種で醸す酒米違いの純米吟醸を合わせることでまた違う旨さを造る、ブレンド酒だそう🗒

香りは 爽やかなフルーティで、ひと口いただくと柔らかな口当たりに やや甘めの旨いお酒🍶

あと口はすっきりなので、飲み飽きない・・・飲み続けてしまうお酒でした☺️





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：16度 　 　精米歩合：50％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.06.
醸造法 等：　純米吟醸　裏ラベル