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今週の晩酌、青森県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

青森県青森市大字油川 株式会社西田酒造店
田酒 純米吟醸 彗星

田酒は何本かいただいていますが、ちょっと目を惹くインパクトのあるラベル✨　

そういえば・・・ようやく2023年10月にいただいたお酒のシリーズに入ります😅


「要冷蔵　ご購入後は品質保持の為、
　直射日光を避け、冷蔵での保存をお願いいたします。
　開栓前後にかかわらず、できるだけお早めに
　お召し上がりください。」




開栓すると 爽やかなフルーツを思わせる吟醸香✨

ひと口いただくと すっきりした甘味と旨味が広がり、少ししっかり目のチリチリした酸味であと口はすっきりなので・・・心地よく次の1杯へ進んでしまうお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産彗星100%
アルコール度：16度　　　精米歩合：50%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.06.
醸造法 等：　純米吟醸酒

今週の晩酌、青森県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

青森県八戸市 八戸酒造株式会社
陸奥八仙 純米大吟醸 生 裏ラベル

以前のブログ「いろいろ うろうろの のんびり休日🚗」で買ってきたものなので、頂いたのは もう7ヶ月前です😅


陸奥八仙の文字が裏返っている”裏ラベル”なので、酒屋産に並んでいると目に止まる🍶




開栓すると 爽やかで華やかな吟醸香✨

ひと口いただくと軽やかな口当たりですっきりした印象でしたが、飲み進めると甘味と旨味がじっくり味わえ 美味しくいただけたお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：青森県産米100%
アルコール度：16度　　　 精米歩合：50%
日本酒度： 　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.03.
醸造法 等：　純米大吟醸酒　生原酒　限定酒

今週の晩酌、青森県の酒蔵さんのお酒にも 大変お世話になっております♫

青森県八戸市 八戸酒造株式会社
陸奥八仙 ヌーヴォー 直汲み

青森県の酒蔵さんのお酒といえば・・・この陸奥八仙と田酒ばかり🍶😅

これをいただいたのは去年の12月でした📅


”直汲み 生”のラベルが気持ちいい✨




「”特別純米 生原酒 直汲み”・・・わくわくする言葉が並びます♫





開栓すると気持ちいい音と共に すっきりしたフルーティな香り✨

ひと口いただくとほのかな甘味で柔らかなお酒かな・・・と思うと、ツンツンとした酸味とジュワッと旨さ感じて シャキっとキレのある 生きのいいお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：青森県産米100%
アルコール度：16度　　　 精米歩合：麹55% 掛60%
日本酒度： 　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.11.
醸造法 等：　純米吟醸酒　生原酒　新酒

今週の晩酌、青森県の酒蔵さんのお酒にもよくお世話になっている方だと思いますが・・・久しぶりに出会いました♫

青森県青森市 株式会社 西田酒造店　
田酒 特別純米酒 生 2022年 新酒

田酒の新酒は、2020年にいただいていました🍶
「今週の晩酌〜田酒(西田酒造店・青森県) 特別純米酒 生 2020年 新酒」



帯にも”新酒”の文字が✨　

・・・いただいたのは去年の11月中旬頃でした😅




「ご購入後は品質保持の為、直射日光を避け、
　冷蔵での保管をお願いいたします。
　開栓前後に関わらず、できるだけお早めに
　お召し上がりください。」




開栓するとすっきり爽やかな吟醸香✨

ひと口いただくとちょっと酸味と辛味を一瞬感じ 新酒らしさもありましたが、やさしい甘みがじわじわと広がりちょうどよい塩梅に👍

美味しくいただけたお酒でした🤗





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：16度　　　精米歩合：55%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.11.
醸造法 等：　新酒　　

今週の晩酌、青森県の酒蔵さんのお酒にも たいへんお世話になっております♫

青森県八戸市 八戸酒造株式会社　
陸奥八仙 ミドリラベル 特別純米 火入


お世話になっていると書きましたが・・・青森県の酒蔵さんのお酒に出会うのは、数ヶ月空いてしまいました📅


”ひやおろし”はご存知の通り、まだ寒い初春の頃に仕込んだお酒を火入れし 半年程度 低温貯蔵された熟成酒で、秋頃にいただけるもの🍶・・・いつの話だよ！という一本😅

”陸奥八仙 特別純米 赤ラベル”の火入＆熟成バージョンとのこと🗒

開栓したのは、酒造年度が始まる ”2022年10月1日📅” でした☺️




「開栓注意　冷蔵推奨
　なるべく冷蔵にて保管いただき、お早めにお飲み下さい。
　常温での開栓は中栓が飛ぶ恐れがあります。
　冷えた状態で開栓して下さい。
　醪の成分が浮遊・沈澱する場合がありますが品質には問題ありません。
　お酒は20歳になってから楽しく適量を。」

”楽しく適量を”が大事ですね👍




よく冷えた状態で 慎重に開栓・・・小さくポンっという音と共に 少し落ち着きのある甘い香りでフルーティ✨

ひと口いただくと 口当たりは滑らかで、爽やかさも感じますが 甘味と酸味のバランスの取れた じんわりと旨さが広がるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：青森県産米100%
アルコール度：16度 　 　精米歩合：60％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.08.
醸造法 等：　特別純米酒 熟成酒 ひやおろし