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今週の晩酌、鹿児島県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

鹿児島県日置市吹上町 西酒造株式会社
天賦 純米吟醸酒 赤磐雄町

これをいただいたのは 去年の9月の上旬📅

2年ほど前に 同じ”天賦 搾立生酒 赤磐雄町”をいただいていました♫


ブログ2021年「今週の晩酌 〜 天賦(西酒造・鹿児島県) 天賦 搾立生酒 赤磐雄町 純米吟醸」





「搾立生酒　赤磐雄町」

今回も搾りたて＆生酒の文字に惹かれました😅




「このお酒は生酒の為、必ず-5度〜5度の冷蔵保存の上、
　製造年月より2ヶ月以内にお召し上がりください。」





ラベルのQRコードからは、西酒造公式HPへ💻

「自然、自由　大地に根差し 何ものにも縛られず」




開栓すると フレッシュでフルーティな心地よい香香り✨

ひと口いただくと 口の中で優しいシュワ感が楽しめ、フルーティな甘みと酸味がバランスよく口の中に広がり、じわじわとしっかりした旨さを楽しめる 美味しいお酒でした👌




原材料：米・米麹　　　　酒米：岡山県赤磐産雄町100%使用
アルコール度：15度　　 精米歩合：50%
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2023.08.
醸造法 等：　純米吟醸酒　生酒　雄町

今週の晩酌、鹿児島県の酒蔵さんのお酒といえば 西酒造さんにお世話になっております☺️

鹿児島県日置市 西酒造株式会社
天賦 純米吟醸 播州愛山

西酒造さんのお酒をいただくと 毎度書いていますが・・・

芋焼酎「富乃宝山」などで著名な西酒造さん✨



西酒造さんが日本酒の醸造免許を獲得されて初めて出荷された ” 純米吟醸 天賦”や・・・




搾りたて＆雄町のスペシャル、”天賦 搾立生酒 赤磐雄町 純米吟醸”をいただきました😋




今回の1本は、播州相山を酒米として使用した純米吟醸酒🍶

「創業弘化二年(1845年)」




マットなメタリック調のラベルが、高級感を感じます✨

純米吟醸との記載ですが、精米度は50％と純米大吟醸酒といってもいいくらいのスペックですね♫




わずかにフルーティ感もありますがスッキリした吟醸香✨

口当たりが柔らかで、愛山らしい滑らかで甘口のお酒ですが、爽やかな酸味とあと口の少しピリッとくる酸味と苦味がキュッと〆てくれる美味しいお酒♫

飲み進めて温度が少し上がるとさらに滑らかさが増して、少しとろっとした旨味と甘酸が楽しめる いいお酒でした🤗




原材料：米・米麹　　　　酒米：播州相山100％
アルコール度：15度　　　精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2021年06月
醸造法 等：　純米大吟醸スペック　7/14飲

今週の晩酌、 鹿児島県の酒蔵さんのお酒で唯一いただいたことのある、富乃宝山で有名な西酒造さんのお酒 "天賦"にまた出会えました☺️

鹿児島県日置市 西酒造株式会社
天賦 搾立生酒 赤磐雄町 純米吟醸

以前も”純米吟醸 天賦”をいただいており、大変美味しいお酒でした♫



今回は”搾立生酒”で雄町🌾✨




QRコードから、西酒造さんの数々の新たな取り組みを見ることができるWebサイトへ🖥




「生酒・要冷蔵
　このお酒は生酒のため、必ず-5℃〜5℃の冷蔵保存の上、
　製造年月より2ヶ月以内にお召し上がりください。」




開栓すると爽やかでフルーティにも感じる吟醸香がフワッと✨

ひと口いただくと 生酒らしくシュワ感を感じ 口当たりは優しいですが、口の中でググッと甘み・旨みがしっかりと👍

あと口に優しい目の酸味を感じながらシュッとキレもいいので、ひと口ごとに”美味いな〜”と思いながら飲み進めてしまいました🤗





原材料：米・米麹　　　　精米歩合：50％
酒米：岡山県 赤磐産 雄町100％
アルコール度：15度
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2021年3月
醸造法 等：　純米吟醸　生酒

今週の晩酌、去年いただいたお酒の紹介に戻ります🍶♫

鹿児島県日置市 西酒造株式会社
純米吟醸 天賦

九州の酒蔵さんのお酒は 静岡からは少し距離があるのもあるかもしれませんが、なかなか出会う機会が少なく、今回初めて鹿児島県の酒蔵さんのお酒をいただきました✨


鹿児島県の西酒造さん・・・聞いたことある名前📝




裏面のQRコードで開いたリンク先を開くとわかります♫

芋焼酎「富乃宝山」などで著名な西酒造さん🤗




西酒造さんが日本酒の醸造免許を獲得されて初めて出荷された 逸品✨




開栓すると 少しまったりとしたフルーティな香りで、酒器に注ぐと少し熟成感もあるしっかりした吟醸香も感じて面白い👍

口当たりは滑らかで ひと口目からしっかり旨味を感じさせられる美味しいお酒🍶

あと口はじんわりと巨峰のような香りを感じさせつつ スゥーっとキレていき、ゆるゆると飲み続けたくなってしまうお酒でした🤗




今回は純米吟醸での醸造でしたが、今後 純米酒や純米大吟醸酒も準備を進められているそうなので楽しみです♫


原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100％
アルコール度：15度 　 　精米歩合：50％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2020.10.
醸造法 等：　純米吟醸