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  5. らーめん てつや＠東高円寺 [紺ウサギ]
イイね！
   
2015年08月15日

らーめん てつや＠東高円寺

先日みん友さんが絶賛していた”らーめん てつや 東京高円寺店”さんへ、昨晩
足を運んできました。



何を食べようか？と券売機の前でほんの少し迷い、一番外れのなさそうな”正油
チャーシュー”を頼んでみることに・・・。





待つこと数分で正油チャーシューがやって来ました。



まずは麺について・・・



家系のそれとは違って細めで縮れていますが、ツルンとしていながらもモッチリと
した食感を備え、スープとの親和性も考えられた出来の良いものでした＾＾

お次はスープについて・・・



豚骨ベースのスープに背脂をプラスしてありますが、たとえば大崎広小路駅前に
ある”平太周味庵”さんの特製ラーメンのコテコテ感とは反対に、かなりアッサリと
マロヤカな口当たりになっています。

ただしちょっと残念なのは・・・

正油味が薄い故に、味にパンチが感じられなかったように思える
ところでしょうね・・・(；´Д｀)

そしてメンマについて・・・



ラーメンの味を殺さない味付けがされているところに好感を持て、普段はメンマが
ついてくるラーメンについては抜くようにお願いしますが、これならば・・・



最後はチャーシューについて・・・



薄切りの肩ロースなので食べる前はさほど期待していなかったのですが・・・

食べてみるとよく味がしみて、程よい柔らかさに仕上がっていて
絶品だったのが意外でした♪（*´▽｀*）

一緒に頼んだ小ライスともども完食致しましたが・・・



今回の正油チャーシュー・・・

麺や具材の出来がいいので、もう少しだけ正油ダレを効かせて
くれたら満点なのに、ちょっと惜しいですね(´；ω；｀)

もし次回足を運ぶことがあれば、今度はみん友さんが絶賛していた”まかない
らーめん”か、あるいは”三代目「てつや正油」～匠～”を頼んでみようかと思い
ます。

店名：らーめんてつや 東京高円寺店
TEL：03-5929-1388
住所：東京都杉並区梅里1-22-23
最寄り駅：東京メトロ丸ノ内線 東高円寺駅
営業時間：（平日）11:00〜15:00 / 17:00〜21:00 （土日祝） 11:00〜21:00
Official HP：http://tetsuya-noodles.com/
ブログ一覧 | 飲み物＆食べ物 | 日記
Posted at 2015/08/15 10:24:47

   

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てつや 東高円寺 ラーメン 食べ歩き
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