底引き網漁解禁

　昨日、出漁した船が水揚げしたんだろう。甘えびが店頭に並ぶ。

　北陸新幹線が開通してから有名になっちゃったが、小生にしてみれば高級料理などではなく、庶民のごく普通の食材。子どものころから慣れ親しんだ味。

　だがその甘さといったら、もう…！
　筆舌に尽くしがたいとは、このことだ。