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2018年09月24日 イイね！

創作麺工房 鳴龍＠新大塚

二週間ほど前のことですが、平日休みを利用してMIRAIをちょっと長い時間
試乗した後のランチで、ラーメン屋さんでは異例とも言えるミシュランガイドで
一つ星を獲得した”創作麺工房 鳴龍”さんにお邪魔してきました。

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事前にかなり並ぶようなことを書いておりましたが、平日のランチタイム過ぎ
だったらそれもなかろうと思ったら大間違いで・・・

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15～20人近く並んでいたことは以前にも書かせていただきましたが、待って
いる間にお品書きが見られたので、どれにしようかと迷っているうちに・・・

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ようやくお店に入れ、こちらの鳴龍さんの名物は担々麺らしいものの、以前に
特製塩拉麺の画像を見て美味そうに思えたので、券売機にて特製塩拉麺と
小さいチャーシューご飯の食券を購入して着席。

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そしてしばらくして両方やってきました。

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まずはスープから・・・

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塩味はさほど強くないものの、味わいと舌触りが円やかな逸品です＾＾

お次は麺。

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細いながらもコシが強く、なおかつスープとの親和性も申し分ないものでした。

今度はトッピング(メンマや海老ワンタン)について・・・。

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メンマについてはコリッとした食感とスープの味を邪魔しない味付けが好印象
でしたし・・・

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海老ワンタンについては皮も具材もプルンとしており、海老もワンタンもあまり
好きではない（ばかりか小さい頃の日記に夕食に出てきたワンタンが嫌いって
書いていたぐらい苦手な)ボクでもこれならOKさ♪って感じです

※それでも進んで頼もうとは思いませんが(；´∀｀)

そしてチャーシューについてですが・・・

バラ肉の丸チャーシューと周りに食紅が付いたロースチャーシュー、低温調理
された薄切りのチャーシューと三種類のチャーシューが入っており・・・

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バラ肉の丸チャーシューは柔らかめな食感が身上で・・・

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食紅付きのチャーシューは硬めな食感と少し中華っぽい味付けが特徴的で・・・

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低温調理されたチャーシューは見た目に反して生っぽさがなく、食べやすいのが
特徴的ってな具合にそれぞれタイプが違うものの・・・

いずれも文句のつけようがない出来映えでした♪(*´艸｀*)

味玉については・・・

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味付け、硬さともにちょうど良い加減でした。

ラーメンをひとしきり食べ終えた段階で、小さいチャーシューご飯をいただいて
みましたが・・・

”小さい”と言いつつも、四角くカットされたチャーシューが多めに盛られていて
なかなかボリュームがありましたし、やはりかなり美味かったです^^

今度足を運ぶ機会があれば、チャーシュー麺をいただいてみようと思ったのは
申すまでもございません。

と言うわけで、前回と同じ感想になりますが・・・

ミシュランで星一つ取るのも、バカみたいに
並ぶのもなんだか納得ですね♪(*´艸｀*)

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【店舗情報】

店名：創作麺工房 鳴龍(NAKIRYU)
住所：東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚 1F
営業時間：【水・木・金・土・日】11：30～15：00 / 18：00～21：00
【月曜日】11：30～15：00
定休日：火曜日
最寄駅：大塚駅(JR山手線) or 新大塚駅（東京メトロ丸ノ内線）
Posted at 2018/09/24 21:01:25 | コメント(0) | トラックバック(0) | 飲み物＆食べ物 | 日記

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