今の仕事でお昼をいただく際に結構よく利用する「麺くぼ田」さんですが、
ここではいつも魚介豚骨つけ麺をいただいているものの・・・
ここ最近は寒くなってきたのもあって、もう一つの看板メニューであろう
中華そばを食べて暖まりたくなったので、先日のお昼過ぎに「麺くぼ田」
さんに足を運んできました。
券売機で「中華そば(背脂魚介豚骨)麺少し多め」と「チャーシュー1枚+
味玉半分」を購入し、カウンター席に座って待つこと少々で着丼。
まずはスープから。
背脂が浮いているのでもしかしたら少々しつこいかなと思いましたがさに
あらずで、魚介の持つ優しい味わいと豚骨の持つ円やかな口当たりが上手く
合わさっておりますが・・・
個人的にはもうほんの気持ち醤油の味付けがあればなぁって気がします。
とは言え、結構ご年配の方も食べにいらっしゃるので敢えて抑え目にしたん
だろうと思いますし、もう少し味が欲しければ卓上にある胡椒や七味または
カイエンペッパーを使えば良いわけで、万人受け狙いと見るべきでしょうね。
※小川さんがテーブルに塩ダレを置いてくれているように、醤油のかえしを
テーブルに置いといてくれたらなお良かったか？
そして麺はつけ麺よりも細めで縮れており、麺自体の味わいよりも喉越しの
良さやスープとの相性を優先させているんだなと思いました。
メンマやなるとはスープの味を邪魔しない点が良いし、見た目にも中華そば
らしさをプラスしてくれ・・・
味玉もだいぶ熟してはいるものの、きちんと味が染みておりましたし・・・
チャーシューについてはつけ麺と同じものが載っており、味と柔らかさは申し
分ないレベルです。
一通りいただいてみて・・・
スープの味が若干薄いかな？と感ずるもこれはこれでアリと思いましたので、
これからどんどん寒くなるだけにまたお世話になるかもしれませんね^^
【店舗情報】
店名：麺 くぼ田
郵便番号：169-0072
住所：東京都新宿区大久保2-6-17 シルバープラザ新宿第2 1F
電話番号：03-3203-2822
営業時間：（昼）11：30～15：00 / （夜）17：30～21：00
定休日：日曜日
最寄り駅：東新宿駅（東京メトロ副都心線/都営地下鉄大江戸線）
Posted at 2021/10/19 07:36:38 | |
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