🍜グルメモ-455- いと井(東京都八重洲)東京ラーメン横丁

東京駅八重洲地下街にあるラーメン横丁で、7店舗が競い合っています。
味噌ラーメンの店を訪問しました。白味噌ベースで、もやしの大盛りが無料となっています。
このもやしに特徴があり、茹でではなく、炒められているところにポイントがあります。スープは熱々が保持され、炒めものから滲み出てくる香りでスープがさらに美味しくなっています。訪問前は、白味噌の店ということで期待値が低かったのですが、直ぐに再訪しました。