桃乃木權士のブログ一覧

白菜とチョリソーが入ったペペロンチーノです。オイル多めで調理されてきました。パスタは、思い切り芯を感じる強アルデンテです。ラーメンでいうバリカタ級になっていました。
このシンプルな料理に大きな発見がありました。ニンニクで香り付けされた熱々のオリーブオイルに野菜等を浸して食べるスペイン料理のアヒージョ風になっていたのです。
この組み合わせは、なかなかグッドでした。