桃乃木權士のブログ一覧

食べログ百名店に選出された名店の続編です。名物のいわしそばを注文しました。
ラーメンを大盛りにするのなら、この選択肢のほうがいいと思いました。
海なし県の埼玉で生いわしを出せるとは、40年前の住民は、想像もできなかったと思います。鮮度良好ないわしは、春先の千葉県九十九里等まで遠征しなければならなかったのです。
いわしは寿司ネタとしても素晴らしいですが、麺とも実によく合う食材です。その証明ともいえる味わいが、この料理で表現されていました。