桃乃木權士のブログ一覧

食べログ百名店に選出された名店の続編です。煮干しそばを太麺で注文しました。うどんのような極太のちぢれ麺でした。
自家製麺の強みが如何なく発揮されており、スープを吸った麺が美味しかったです。ちぢれによってからむ旨みとの二重奏になっていました。
パンチの効いた煮干しベースの出汁のインパクトが最後まで持続する見事な味わいでした。