桃乃木權士のブログ一覧

インドカレーの名店を再訪しました。以前から狙っていたドライカレーを注文しました。インド風の炒飯ですが、ディテールに匠が息づいていました。アルデンテ気味の硬めのライスに、カレールウの絶妙なウェット感があり、微かにリゾットの風合いがあるのです。ハーフサイズがあれば、毎回頼みたくなってしまうかもしれません。料理法は、容易に想像できますが、この仕上がりは、自分ではできません。