桃乃木權士のブログ一覧

本店は、東京北千住にある人気店です。
看板メニューになっている濃厚煮干そばを注文しました。ベースは、上質な鶏白湯になっており、そこに煮干が加わっています。ひと口目から仰天する味わいでした。こんなに煮干の味を濃くできるのかという極限の効かせかたなのに、エグみがまったくないのです。すごい店を見つけってしまったなあ、と興奮しながらスープまで完食しました。