桃乃木權士のブログ一覧

食べログ百名店に選出された名店の続編です。
「イカ墨煮」を注文しました。柔らかいイカが姿煮のような状態で調理され、墨ソースに包まれています。
これは、見事な料理でした。胃がもたれることもなく、とてもいい素材を料理しているからだと思います。サフランライスに必然性があり、とてもよく合っていました。