桃乃木權士のブログ一覧

早川漁港の食堂が林立する中にある異空間です。かき氷のようで、かき氷ではない新感覚のスイーツです。果実そのものを削っています。素材は、すべて産地の表示があり、選びやすいです。
神奈川県茅ヶ崎市産の麗容というトマトを注文しました。食感は、かき氷ですが、水分は少なめですので、直ぐに溶けてベチャっとなることはありません。
塩とシロップが添えられていました。前者だと料亭の前菜風、後者ではスイーツ系の味わいが強調されます。
冷たいですが、かき氷ではないと思いました。とても不思議で印象に残るスイーツでした。