桃乃木權士のブログ一覧

埼玉県八潮市の一角にパキスタン料理の名店が集結しています。ヤシオスタンと呼称されるほど、パキスタン人が多く暮らしているエリアなのです。これが、情報通の「タモリ倶楽部」スタッフ達の耳目を集めることになり、「カラチの空」という店でロケが行なわれたこともあります。食の専門誌dancyuにも掲載されており、これは徹底取材するしかありません。
店内では、パキスタンのTV番組が放映されていました。壁やメニューで日本語の表記を探すほうが大変なほどで、パキスタン人の方々の望郷の念を癒す貴重な空間になっていると思いました。
料理は、「タンドールの盛り合わせ」です。インド料理と近いことは近いのですが、春巻きは独特のものでした。
また、サラダのドレッシングも独特な風味がある初体験の味わいでした。

埼玉県八潮市の一角にパキスタン料理の名店が集結しています。ヤシオスタンと呼称されるほど、パキスタン人が多く暮らしているエリアなのです。これが、情報通の「タモリ倶楽部」スタッフ達の耳目を集めることになり、「カラチの空」という店でロケが行なわれたこともあります。食の専門誌dancyuにも掲載されており、これは徹底取材するしかありません。
トップ画像は、入口近くの壁です。番組取材時の記念写真が多く飾られています。
料理は、「ハリーム」です。豆をベースに牛肉と長時間煮込んだ粘り気のあるカレーで、ナンやロティとよく合います。


ハリームに、生姜や青唐辛子を追加投入して味変を楽しめます。


小麦粉の生地を発酵させたおなじみのナンです。


全粒粉で作られたロティです。調理中の発酵はありません。パキスタンでは、ナンよりもポピュラーのようです。

埼玉県八潮市の一角にパキスタン料理の名店が集結しています。ヤシオスタンと呼称されるほど、パキスタン人が多く暮らしているエリアなのです。これが、情報通の「タモリ倶楽部」スタッフ達の耳目を集めることになり、「カラチの空」という店でロケが行なわれたこともあります。食の専門誌dancyuにも掲載されており、これは徹底取材するしかありません。
トップ画像が物語っているように、店内は異国情緒にあふれています。そして、料理も日本向けのアレンジはなく、現地テイストとなっています。
色鮮やかな「マトンビリヤニ」です。これで1人前となっています。好みで、ヨーグルトサラダとあえたり、カレーを混ぜるのもありだと思います。水分が少ないため、意外とすんなり胃袋に収まってしまいます。食通のタモリ氏が絶賛したという逸品です。

埼玉県八潮市の一角にパキスタン料理の名店が集結しています。ヤシオスタンと呼称されるほど、パキスタン人が多く暮らしているエリアなのです。これが、情報通の「タモリ倶楽部」スタッフ達の耳目を集めることになり、「カラチの空」という店でロケが行なわれたこともあります。
このときに話題になったのが、薔薇のシロップが入った桃色のラッシーでした。生粋のイングリッシュローズファンとして、この味を確かめないわけにはいきません。
店内に着き、このドリンクのことを訊ねようと思ったのですが、完全な杞憂でした。「タモリドリンク」という名前でメニューに載っていたのです。
正式な名称は、「シャルバット」で、ラマダンの期間中、断食が明ける日没後に飲むことが多いそうです。


ローズシロップとタピオカのような粒が入っています。他店では味わえないプレミアム感たっぷりのラッシーでした。

前編に続いての紹介になりますが、今回は、サイドメニューです。「オニチャ丼」と命名され、オニオンソースがからめれています。
ラーメン店のチャーシュー丼といえば、おおよそ想像ができるものですが、この品は、ひと味違いました。満腹度を調整するために作られたメニューではないのを感じます。美味しいミニ丼を研究した結果の解として、メニューに載っているのだと思います。