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★長野県・オヤジの食べ歩きブログと癒しの温泉★

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2024年02月17日 イイね！

本気丼 2度目の内山の肉山　②YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA

本気丼 2度目の内山の肉山　②YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA
2/17(土) 新潟県南魚沼市・南魚沼産のコシヒカリを使ったイベント企画冬の本気丼・マジ丼の中で 昨年12/16(土)南魚沼市長森・魚沼の里エリア内にあるYUKIMURO WAGYU UCHIYAMA (ユキムロ ワギュウ ウチヤマ)で食べた本気丼・マジ丼⬇︎

内山の肉山のローストビーフ丼がとてつもなく美味しかったためもう一度ランチで食べに行って見た

ランチ前のひとっ風呂♨️

南魚沼市宮にある萌気園もえぎえん さくり温泉健康館


入浴料500円


内湯2つの


アルカリ性単純温泉♨️


魚沼の里に向かう途中に見える標高1778mの日本酒で有名な八海山


Pに駐車して


店に向かう


こちらのPは一般車両進入禁止






春のような陽気でテラス席が準備








YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA (ユキムロ ワギュウ ウチヤマ)のHP
営業時間 ショップ／10時～17時 レストラン／11時～15時 定休日 水曜
店は2021.7.8オープン


本気丼のメニューとレギュラーメニュー


10：40 来店 20代の女性スタッフさんに2度目の本気丼を食べに来た事を伝え開店時間まで店内で待たせてもらう


本気丼のポスター
冬マジは今月2/29(木)迄の提供


レストランは窓が大きく開放的
オルゴールのBGMが流れる


奥に男女兼用トイレ


一番手前の席に着座


本気丼はご飯の大盛りは無料


入口




店内を見学


一番高いにいがた和牛のシャトーブリアンは 100g 4800円！


牛肉の部位説明




YUKIMURO生ハム
1本売り 84,000円～108,000円


見本サンプル






景色を見ながら待つ

前回食べた

内山の肉山 2000円


11：03 女性スタッフさんが配膳




内山の肉山 2000円




自家製テリーヌの入ったサラダ


細かな野菜と牛挽き肉が入ったビーフコンソメスープ


塩麹で漬けたお新香


左から塩・タレがかかった長ネギ・ワサビの薬味
他店の本気丼・ローストビーフは自家製ソースがかかった状態で卵黄も肉の上にトッピングされて提供されるタイプが多い


卵黄






魚沼産コシヒカリ300gの上に低温でじっくりローストされた130gのにいがた和牛の見事なローストビーフの本気丼マジドン！！


2度目の内山の肉山を頂く

前回はベーコン入りのサラダで

生ビールが飲みたくなるほど自家製テリーヌがとっても美味い！！


まずはそのままでいただき 低温ローストされたいがた和牛は軽く塩味を感じとっても柔らかく和牛の旨味を存分に感じて前回と同じに激ウマ ( *´艸｀)




塩で食べ


ネギタレで美味しく味わい


ワサビで食べ


オニオンスライスが載った魚沼産コシヒカリが現れる


コシヒカリとオニオンスライスで美味しく味わい


ホカホカの魚沼産コシヒカリがメッチャ美味しい〜


相性のいいネギタレが一番美味いッすね！！


コシヒカリ断層






箸休めに飲むビーフコンソメスープがたまらない美味さ ( *´艸｀)




後半戦へ準備








ゆっくりと至福の時をとてつもない美味しさに包まれて


今回も劇的な美味さのローストビーフ丼！
大変美味しゅうございました ( *´艸｀)
ローストビーフ丼の本気丼を提供している店があるが内山の肉山は段違いで格別な美味さ！


美味しいサラダとスープも合わせ2000円のローストビーフ丼はかなりお値打ちな料金♪




内山肉店

食事中 3組が来店

11：30 退店


←続く

Posted at 2024/02/18 05:00:22 | コメント(1) | トラックバック(0) | 新潟県 南魚沼 本気丼 | グルメ/料理
2024年02月04日 イイね！

本気丼 越後牛と笹川流れの塩牛丼　grill and wine じゅー

本気丼 越後牛と笹川流れの塩牛丼　grill and wine じゅー
2/4(日) 先月1月に続き 今シーズン3度目の新潟県南魚沼市の本気丼・マジ丼のランチを食べに行く

10：30 ランチ前のひとっ風呂♨️

六日町大橋を渡った右側にある割烹旅館 日章舘へ入浴


受付で入浴料金800円を支払うと珍しく洗濯された手ぬぐいを貸してくれる


ナトリウムー塩化物温泉で源泉掛け流しの天然温泉♨️


無味無臭の温泉♨️は


ちょっと熱めだけどしばし独占♨️を満喫

本気丼・マジ丼の店は

JR六日町駅の交差点1つ挟んだ手前右にある「grill and wine じゅー」と言う店
真向かいに5年前“新潟炙りのど黒まぐろ重”本気丼を食べたLittle 北海道がある

店のPは無く



運良く店の斜め手前に六日町商店街の無料Pがあり




11：30 開店までPで待つ


11：29 30代の女性スタッフさんが開店
長野から来た事を女性スタッフさんに伝えると先月菅平高原にスキーに行き 帰りに小布施堂に寄って来ましたよと聞く




grill and wine じゅー
店のHP
営業時間 11：30〜15時 17時〜23時 不定休




ランチメニュー


開店一番客で来店


先ほどの女性スタッフさんとカウンター席に20代の女性スタッフさんと40代男性店主さんの3人で営む




窓側のテーブル席に着座すると


温かいおしぼりと冷水が配膳され


本気丼を注文するとご飯大盛り無料・普通・少なめが選べ普通でお願いする

grill and wine じゅーの本気丼

越後牛と笹川流れの塩牛丼 1490円

ランチメニュー⬇︎税込料金





店内は少し暗めで今時の洋楽のBGMが控えめに流れる







来店数分後 奥のテーブル席に男性が着座し本気丼を注文


17分程で本気丼を女性スタッフさんが配膳




越後牛と笹川流れの塩牛丼 1490円
お好みで柚子こしょうをかけて召し上がって下さいと聞く


ミニサラダ


クミンドレッシングがかかるニンジンのサラダ


ワサビ


ライムスライス


生みそインスタントの味噌汁




玉ねぎと越後牛の赤身肉とマルチョウが載り春菊がトッピングされた本気丼





肉の量は赤身肉の方が多め




笹川流れの塩で味付けされた越後牛は柔らかくて美味い！


トロトロ食感のマルチョウの脂身も美味い！


ライムスライスをかけると


どことなく爽やかな味付けに


丼断層


春菊の風味がいいアクセントに




柚子こしょうをかけて




食べると個人的には合わない感じを受け


ワサビも使わず美味しくフィニッシュ


30代の女性スタッフさんに会計を済ますと


店の外まで見送ってもらい 次はどちらのお店に行かれるんです？ お気をつけてお帰りください♪と優しい声かけを頂き


12：10過ぎ退店し次の店に向かう

Posted at 2024/02/05 00:35:08 | コメント(2) | トラックバック(0) | 新潟県 南魚沼 本気丼 | グルメ/料理
2024年01月07日 イイね！

本気丼 I LOVE 牛牛丼　魚沼しあわせ和洋食堂 つばめの巣

本気丼 I LOVE 牛牛丼　魚沼しあわせ和洋食堂 つばめの巣
1/7(日) 新潟県南魚沼市の「おにぎり屋」で夕食用のおにぎり弁当を購入してから目当ての本気丼の店「魚沼しあわせ和洋食堂 つばめの巣」へ小雪が降るなか向かう

店の場所はR17号沿いの南田中

道の駅 南魚沼方向


JR塩沢駅方向


本気丼のノボリ


Pは8台分


魚沼しあわせ和洋食堂 つばめの巣
店のインスタ
店のfacebook
営業時間 11：30〜14：30 17時〜22時 定休日 月曜・第4日曜他臨休有り
以前の店舗は我が家の卵で2度ランチを食べに来店している


準備チュン 11：08に到着しPで待つ




開店5分前に1台の車が駐車
女性スタッフさんが11：29に看板を営業チュンに変え開店


営業チュン


営業時間と


1月の休み案内


内扉


いらっしゃいませぇ♪と30代の女性スタッフさんからカウンター席へどうぞと案内され


右端に着座する前に本気丼を注文するとどの本気丼にされますか？と聞かれ
この店では以前提供した本気丼が全て注文出来る事を知る
⬇︎以前の本気丼メニュー

2019年

2020年


2021年

2022年
2023年⬇︎



冬マジのI LOVE 牛牛丼を注文すると本気丼はサービスでご飯の大盛りが出来ますがどうされますか？と聞かれ並盛りで注文

他のメニュー⬇︎







つばめの巢の本気丼

I LOVE 牛牛丼1780円

この店の本気丼を選んだ理由は先月食べた

内山の肉山　YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA 2000円の本気丼と同じローストビーフ丼だったため食べ比べ


注文すると温かいおしぼりと冷水が配膳


ペッパーミル等の調味料と箸・楊枝が入る

店内は以前の店舗「我が家の卵」とほぼ変わらず



入口右にトイレ 厨房に40後半の男性店主さんが1人で調理し女性スタッフさんと2人で営む


今時の洋楽のBGMが流れ


薪ストーブが点き店内は暖か


2組の客が来店しどちらも予約客


10分程で配膳




I LOVE 牛牛丼 1780円


ワカメと溶き卵が入るスープはカニ風味仕立て


スプーンに載った野沢菜漬け




周りを自家製ローストビーフで巻き 上に新潟和牛の焼肉が載り卵黄をトッピングしワサビが添えられる







実食


ローストビーフは長く巻かれ歯で一度ちぎって食べるとタレで味付けされ美味しいけど歯ごたえのあるローストビーフ


南魚沼産のコシヒカリはこんな感じ


どうやって食べるのか悩み




卵黄・ワサビと共に混ぜて食べる


ロービーもコシヒカリも美味いッすね


ペッパーミルでコショウを少し


新潟和牛の焼肉は柔らか美味しく


卵黄を混ぜてあるからマイルドな味わい


大きなロービー


カニ風味のスープが良き箸休め




美味しくフィニッシュ
内山の肉山の本気丼とは肉質と味付けからタイプの違うローストビーフで 軍配は内山の肉山が圧倒的な勝利♪

食事を終えると店内は8割り程の客で賑わう

会計を済ますと厨房から調理中の店主さんがありがとうございましたの声がけが聞こえ


12時過ぎ退店


Pに6台が駐車し 1台八王子車


←続く

Posted at 2024/01/08 05:00:12 | コメント(0) | トラックバック(0) | 新潟県 南魚沼 本気丼 | グルメ/料理
2023年12月16日 イイね！

本気丼 内山の肉山　①YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA

本気丼 内山の肉山　①YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA
12/16(土) 毎年 新潟県南魚沼市内の飲食店で“南魚沼産コシヒカリ”を使ったイベント本気丼マジドンが開催され今年で9年目を迎え 自分は2017年にその美味しさに魅了されて6回目の参加♪

今回は「秋マジ」 R5.10/1(日)〜R5.12/15(金) 「冬マジ」 R5.12/16(土)〜R6.2/29(木)の2部制で開催されると知り 12/16(土) 「冬マジ」の初日に本気丼マジドンを食べに行って見た

その前に十日町市水口沢にある

9：30に千年の市 じろばたに寄り


過去に何度も購入しているメッチャ美味いそばいなり


1個140円のそばいなり5個と10個を購入し


ついでにこちらの1個150円のパイも4個購入して南魚沼市へ向かう

目当ての本気丼がある店は

南魚沼市長森 魚沼の里エリア内にあるYUKIMURO WAGYU UCHIYAMA (ユキムロ ワギュウ ウチヤマ)と言う店
南魚沼市内は何度か雪は降ったと聞くも雪は全く無く曇っているが暖かい


魚沼の里に近づくと




最初に見えて来る店舗がlittle M.リトルエムと言うカフェ店


little M.の先に


広い砂利のPがあるのでコチラに駐車して店に向かう




little M.の入口から入ると


歩道の先に


本気丼のノボリがあるYUKIMURO WAGYU UCHIYAMA (ユキムロ ワギュウ ウチヤマ)が見えて来る


YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA (ユキムロ ワギュウ ウチヤマ)のHP
営業時間 ショップ／10時～17時 レストラン／11時～15時 定休日 水曜
店は2021.7.8オープン




店の先にPが見える


裏側にあるPは業務用のため一般車両は駐車出来ず




入口のメニューに


本気丼マジドンのメニュー

10：40来店 レストランは11時開店のため2名の女性スタッフさんに本気丼を食べに来た事を伝え店内で待たせてもらう

レジと裏に厨房がある先には


ソーセージ・ベーコン・サラミ等と にいがた和牛の肉が販売された奥に


ガラス越しに生ハムの熟成室


一番高いにいがた和牛のシャトーブリアンは 100g 4800円 (i|!ﾟДﾟi|!)ﾋｨｨｨ




こちらに各種パンフレット




魚沼の里のパンフレット



冬マジのメニュー⬇︎税込料金


一番下の左に



目当てのメニュー内山の肉山 1日限定20食


レストランは窓が大きく開放的




奥に男女兼用のトイレ


入口方向


女性スタッフさんが準備


こちらに着座


メニュー


シャトーロインステーキ 6800円と本気丼2023 内山の肉山メニュー

レギュラーメニュー⬇︎税込料金








熱いお茶のサービスは無し


メニューを撮っていると2人の女性客が来店


10：59に女性スタッフさんが本気丼マジドンを配膳




内山の肉山 2000円


ベーコンが載ったサラダ



店頭で販売されているしょう油


卵黄


左から塩・タレがかかった長ネギ・ワサビの薬味
他店の本気丼・ローストビーフは自家製ソースがかかった状態で卵黄も肉の上にトッピングされて提供されるタイプが多い


塩麹で漬けたお新香


細かな野菜が入ったビーフコンソメスープ






魚沼産コシヒカリ300gの上に低温でじっくりローストされた130gのにいがた和牛の見事なローストビーフの本気丼マジドン！！


女性スタッフさんからお好みの薬味で味わってお召し上がり下さいと聞き実食


和牛挽き肉が入ったビーフコンソメスープがメッチャ美味い！


販売されているベーコンも味に深みを感じ美味い！


火が通っていないように見えるに低温ローストされたいがた和牛 そのまま食べると軽く塩味を感じとっても柔らかく和牛の旨味を存分に感じて激ウマでびっくり ( *´艸｀)


ワサビ


長ネギ


塩の順で味わう


オニオンスライスが少し載ったコシヒカリがこんにちは
ただならぬ劇的な美味さのにいがた和牛のためゆっくりと味わう


小皿を女性スタッフさんにお願いしてワサビしょう油を準備




ワサビしょう油で味わうと和牛もコシヒカリもメチャクチャに美味い！！


食べる度に美味さに感動！




このタレが付いた長ネギがクセモノ的な美味さ！




半分程食べ卵黄を投入






まろやかな美味しさに味変され


ゆっくりと至福の時をとてつもない美味しさに包まれて


劇的な美味さのローストビーフ丼！
大変美味しゅうございました ( *´艸｀)
今まで食べた本気丼マジドンの中でも一番の美味さで 和牛の量もコシヒカリの量も存分に味わえ


この内容で2000円は安い！
2500円以上の価値を感じた本気丼に拍手 (*´꒳`*ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ


11：35 退店


YUKIMURO WAGYU UCHIYAMAの本気丼マジドン 内山の肉山は超オススメ (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ



←続く
Posted at 2023/12/17 05:00:06 | コメント(0) | トラックバック(0) | 新潟県 南魚沼 本気丼 | グルメ/料理
2022年01月22日 イイね！

本気丼 炙りのどぐろと熟成魚の鮮極丼 〜佐渡からの贈り物〜　魚沼炉端焼き SENGOKU 鮮極

本気丼 炙りのどぐろと熟成魚の鮮極丼 〜佐渡からの贈り物〜　魚沼炉端焼き SENGOKU 鮮極
1/22(土) 南魚沼市津久野下新田のSada波でピリ辛もつ炒めを購入してから、六日町の本気丼の店に向かう


JR六日町駅から徒歩数分の距離にある




魚沼炉端焼き SENGOKU 鮮極
営業時間 11：30〜14時 17時〜23時 火曜定休日 P無し


本気丼メニュー


ランチメニュー等の案内


12：55 女性スタッフに電話した者と伝え来店




2組の女性先客


本気丼は10食限定なため 連絡して食べられる事を確認




着座すると女性スタッフから温かいおしぼりを頂く


30代の店長が本気丼を調理中
10食の限定理由は 佐渡島から魚を仕入れ冷凍物を使わず魚は4日熟成させてから調理する事からと聞く


本気丼メニュー

メニューの一部





本気丼の説明

女性スタッフが配膳し魚ネタを説明してくれる



炙りのどぐろと熟成魚の鮮極丼 〜佐渡からの贈り物〜 2000円


白菜の漬け物


具材は無いけど美味しい〜魚のアラ汁


上左から 天然真鯛・のどぐろ炙り・サーモン・ヒラマサ・玉子焼き・ガリ・甘エビ・ウニ・イクラが載る






この内容で2000円はお値打ちですね？と聞くと 儲けなしの真っ赤っかです 店がまだ2年目なので本気丼で店を覚えてもらい夜の部に繋げたらとの思いを聞く


ヒラマサ 熟成させてるのでプリプリで魚の旨みも感じる


南魚沼産コシヒカリの酢飯も美味い！


真鯛も同じくプリプリと旨みが味わえ美味い！


のどぐろ炙り メチャ旨！


サーモン


小さめな甘エビ


イクラは冷凍品だが マイナス60°の急速冷凍のためプチプチ感がハンパなくメッチャ美味かった！！


ウニ


大変美味しゅうございました ( *´艸｀)


会計を済ますと女性スタッフが入口まで見送ってくれた


オススメの海鮮本気丼 ヽ(^o^)




3度目の入浴 六日町の湯らりあ 440円
熱めの温泉♨️ シャンプー無しの内湯とサウナ付きの公衆浴場的な日帰り温泉

Posted at 2022/01/23 08:00:27 | コメント(2) | トラックバック(0) | 新潟県 南魚沼 本気丼 | グルメ/料理
 
 

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何シテル？   03/24 18:20
訪問ありがとうございます！ 長野県北信地方を主体とした食べ歩きと温泉が趣味のオヤジです 愛車はワゴンR カスタムZ HYBRID ZT 4Wターボ ...
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