◎ゆめぴりか

我が家のお米は「ゆめぴりか」です。
もう数年になるかと思いますが、前はスーパーで探して買っていましたが、最近はアマゾンから定期便で届けてもらっています。

初めて食べた時は感動しました。もともと固めに炊いた米が好きなのですが、「ゆめぴりか」は表面はしっかりとしていながら、噛むとプリッとした食感の後、モッチリとした柔らかい内部の旨みが広がるのが良いんです。

最近温暖化の影響のせいか、本来なら米作には寒冷すぎる北海道の方がうまい米が採れるようになった、という話も聞きます。それでも新潟魚沼の少量栽培の米の旨さは別格だったりもして、米選びはなかなか難しいですけど、面白いですよね。