けん＠1002のブログ一覧

注：クルマとは全く関係ないブログです。

仕事漬けの毎日が続いていますが、今日は思いの外早く仕事を終えられたので、自宅で素麺を茹でました。
7月にいただいたものなんですが、うどんだと思い込んでおり先日箱を開けたら素麺でした。これは早くいただかなければと思った次第です。



それにしても量が多い。
一把一人前としてざっと32人前ある。
毎日食べても1ヶ月。
もう少し肌寒くなったら茄子と刻み油揚げと素麺の味噌汁にして食べるとしよう。

とりあえずは本来の食べ方で。

たっぷりの湯で茹でる。
絶対に過ぎてはいけない。


冷水に晒して滑りを取って締める。


生姜をすり下ろす。


甘めのつけ汁、氷、下ろし生姜、刻んだ小口ネギ


さっとくぐらせてずるっと一気に口に頬る。


素麺は奥が深いと思う。
こんなにも細い麺に、腰、粘り、口当たり、のど越しを求める。

実はとっておきの素麺がある。

大門素麺（おおかどそうめん）

4把分ほどの量だが約500円もする。
でもこれが最高に美味い。

心も体も落ち着いたら食べたい。