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今週の晩酌、三重県の酒蔵さんのお酒は なかなか出会う機会がないですが、お世話になっています♫

三重県名張市 木屋正酒造合資会社
而今 特別純米 無濾過生 2021

而今は これまで今週の晩酌に登場したのは「而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 2020BY」と「而今 純米吟醸 八反錦 火入」の2本🍶


9月に入り、お酒も秋酒が目立ってきました🍁

我が家にも ひやおろし2本入荷しました♫





そんな秋酒が入り始めた中ですが・・・今週の晩酌内では まだ5月末😅


無濾過生のラベルがいいですね♫





「過去に囚われず未来に囚われず
　今をただ精一杯生きる　杜氏 大西唯克」

「濾過を行なっていないため白い沈殿物がありますが
　品質に問題ありません
　瓶を立てて保存してください」




開栓すると 少し甘めですっきり感のある 気持ちいい香りが✨

ひと口いただくと ジュワッと広がる甘味と旨味、酸味もしっかりと感じられ、ちょっとパイナップル感も🍍

しっかり甘口のお酒でしたが、すっきりした甘さで お料理と合わせても良い感じのお酒でした♫





原材料：米・米麹　　　　　　　　　
酒米：掛米 国産五百万石80% 麹米 国産山田錦20%
アルコール度：16度 　　　　　　　精米歩合：60％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　　　　　　製造年月：2021.12.
醸造法 等：　純米酒　無濾過　生酒