＜がっつりいったよー＞
昨晩は、無事BDN＠好好さんが執り行われました。
遠路はるばる私の地元まで馳せ参じてくださった、ご参加の銀び～さん、sivaさん、MA;さん、うーきちさん、そしていつも美味しいお料理を用意してくださる好好さんのマスターさん、美味なお食事と楽しいひとときをありがとうございました！
幻の金華豚のお店 中華創作料理「好好」HP
MA;さん「チャイニーズデカルチャー」
と言うことで、今回の献立は金華豚尽くし。いつ食しましても感動するこの美味…金華さんはホント最高です。まさにKing of Pork。以下激闘の金華さん七番勝負の記録等を掲載いたします。
＜ゆで金華豚の中華ソース＞
ゆで豚のしっとりした食感。余分な脂が落ちた金華さんの緻密な肉質を堪能。
＜金華豚のぷりぷり焼き豚＞
おおぶりに仕上げられた焼き豚。ぶりっぶりの脂身のうま味が爆発。それでいて、まったくくどくないのが金華豚クオリティ。豚は脂です。
＜金華豚モツと牛ハツの煮込み＞
なめらかないつもの豚モツに加え、サクサクの牛ハツが加わっております。この食感の妙、クリーミィなスープに溶け合ううま味。ビールにはコレ。
＜金華豚唐揚げ、新玉と太陽のしずくトマトを乗せて＞
中華の唐揚げは、どうしてこんなにさっくり揚がるのでしょうか。もちろん中身はジューシィ。
＜金華豚バラ肉のトロトロ煮＞
看板メニューです。お箸でつまむだけでぷるぷるほろほろとほどけていってしまいます。口中ではもちろん…触れなば落ちん、とはこのことでしょう。
＜金華豚ハツのおこげ＞
MA;さんご所望の逸品。これだけ豚ハツをおごったおこげは、好好史上最大とのこと。
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＜金華豚ハツのおこげ（動画）＞
ソウルフルなこのサウンド、激しく立ち上る湯気、はじめサクサク、やがてトロトロ。おこげは料理界のファンタジスタです。御利益あります。
＜金華豚の麻婆豆腐＞
〆はやっぱりこれ。
皆さんもおっしゃっていたのですが、まーったくべとつかないのです。むしろカラリパラリと仕上がっています。マスター曰く「これこそが麻婆豆腐」。
うーん。やっぱり金華豚の実力は底知れません。
でありますが、実はどのお料理も、お野菜こそが影の主役だったりするのです。ゆで豚のキュウリ、モツハツ煮の里芋、唐揚げの新玉ねぎと太陽のしずくトマト、バラ肉のトロトロ煮に敷かれた小松菜、おこげのししとうとしめじ…etc。金華豚のうま味を含んだお野菜の素晴らしさよ…。
皆さんに「お肉どんどん食べなよー」とかオススメしつつ、実は一人でこっそりお野菜ばっかりつまんでいたのは内緒です。30超えるとお野菜がありがたくて…ｽｲﾏｾﾝ（笑
とすっかり大満足なハツじゃなくて初BDN＠好好さんでございました。
初見の皆さんにも堪能していただけたでしょうか。今回で好好さんワールドの入口に立っていただくことができたのではなかろうかと思われます。季節の創作メニューも毎月変わります。また是非ご一緒いたしましょう。
＜激唱銀び～さん＞
食後、うーきちさんとMA;さんをお見送りして、残るメンバーでお歌等に。お若いsivaさんには若干酷なステージでしたでしょうか。私や銀び～さん、マスターはすっかり楽しんでしまいました。サザンとオザキは最高ですね。次回はみんなで参りましょう。
フォトギャラリー
0904BDN＠好好さん-1
0904BDN＠好好さん-2
0904BDN＠好好さん-3
Ｄ
Posted at 2009/04/19 22:28:20 | |
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外食 | グルメ/料理
外食：BDN＠好好さん／King of Pork の事 
