中華蕎麦　無冠

五反田ラーメンシリーズ(笑)
中華蕎麦　無冠です。

メニューは特製牡蠣塩ラーメンのみでした。
潔い。


カウンター７席位しかない狭い店内。
店内は牡蠣の香りが充満しています。
牡蠣はあまり得意ではないのだけど（ホタテがあるとネットで見たけど牡蠣のときとホタテのときがあるみたい）

平打の太めのちぢれ麺に牡蠣の風味が濃厚なスープ、低温調理系の大きいけど薄いチャーシュー、煮玉子、メンマ、岩のり（？）、あと牡蠣ソース（？）

スープが濃厚でうま味と牡蠣の香りが口いっぱいに広がります。
こういうスープは太麺が合いますね。
チャーシューもおいしいです。高級なハムみたい。
牡蠣ソースを絡めると牡蠣のうま味がより強調されます。
スープに溶かすとより濃厚なポタージュスープのような食感と味わいが楽しめます。

牡蠣があまり得意ではない私でも完食してしまうくらいなので、牡蠣好きにはたまらないと思います。

次はホタテを食べてみたいな。