🥢グルメモ-11-うちだや(埼玉県越谷市)本格手打武蔵野うどん

小麦粉と野菜を埼玉県産で調達している地場こだわりの店です。戸を開けると目の前でうどんを打っています。
平打ちの極太うどんは、きしめん、フェットチーネ風です。ちぢれがある分、つゆはよく絡みます。つけ汁は、数種類の具材をベースに選べます。


このつけ汁は、デフォルト＋肉ネギ増しです。


卵入りや油揚げ入りも人気です。


国道4号線(旧道)沿いにあり、専用駐車場も用意されています。