🥢グルメモ-62- 鳥せい(埼玉県さいたま市)名店の系譜を感じる職人技

ランチのコース料理に含まれている地鶏の唐揚げです。どれくらい美味しいものなのかは、私の食べかたからご想像下さい。
タレも塩もありません。ポン酢仕立ての大根おろしが添えられていました。しかし、結果的に、このおろしは口直しとして食後に頂くことになりました。
まず、卓上の山椒を皿の隅に盛りました。これを唐揚げに封じ込められた肉汁を使って少しずつあえながら食していきました。
七味もありましたが、次回試すしかありません。山椒とあまりにもよく合うため、あっという間に巨大唐揚げ2個を完食してしまったのでした。