🍜グルメモ-75- もちもちの木(埼玉県白岡市)埼玉を代表する名店

埼玉県を代表する名店の続編です。店の美しいオブジェに象徴される店主のこだわりが詰まった渾身の一杯と出会うことができます。
熱々の中華そばも素晴らしいのですが、悩まされるのが、つけ麺の存在です。
つけ汁は徐々に冷めてくるのですが、コクは深まっていきます。あと味がいい直球勝負の味です。中華そばから派生したザルラーメンに改良が加えられ、つけ麺というジャンルが勃興した20年前くらいの味わいです。今もその原点がしっかり守られている感じがしました。