🍔グルメモ-132-Bubby’s(東京都八重洲)グランマの味

ニューヨークの人気店です。バビーズは、おばあちゃんを意味しており、米国文化を感じることができます。
米国の味を忠実に再現することを信条にしている店で、長所だけでなく、短所までもが意識的に調理されています。肉の味はダイレクトに。手練手管でくさみを消すような工夫はほぼ感じられません。ハンバーガーは、あくまで肉料理ということです。
画像は、レッドキャベツのコールスローがたっぷり乗ったニューヨーク流にはヘルシーな一品です。テリヤキバーガーも現地仕立てになっていました。
フライドポテトだけでも相当な量です。