🥢グルメモ-164- シュリンプ＆オイスターバー(神奈川県横浜市)心踊る美食の牡蠣尽くし

横浜駅西口から至近のモアーズ9Fにある牡蠣料理店を再訪問してきました。その続編です。
牡蠣とキノコのアヒージョです。オリーブオイルとガーリックで食材を煮込んだスペイン式の調理で、牡蠣の味わいを楽しめます。
これも長く記憶に残りそうな、とてもいい料理でした。最初見たときは、牡蠣が味付けに負けてしまうのではないかと疑っていたのですが、けっしてそのようなことはありませんでした。相乗効果で、濃厚さが引き立っているように感じたほどです。また、周囲にいい出汁を放つ牡蠣の良さが活きていました。
具材がなくなっても、オイルにバケットを浸して、二度楽しめます。