備長炭で焼いた様々な干物を、寿司屋のお好みスタイルで味わえる、ありそうであまりない有難い店です。画像は、鯖の文化干し定食です。これだけでは、普通の定食屋ですが、一品料理も充実しています。20種類近くの中から、自分の好みの干物を注文することができます。店頭で焼いているのが見えます。