🍜グルメモ-385-百歩ラーメン(埼玉県さいたま市)豚骨養生湯の名店

豚骨養生湯で盛名を馳せる名店です。
ラーメン一杯では少し物足りないことがよくあります。大盛り、あるいは替え玉という方法もありますが、巷間では、餃子と唐揚げに力を入れている店が増えました。私的な印象では、7:3で餃子を出している店が多いように思います。
餃子だと原材料を流用できるため、都合がよいのかもしれません。
この店も実にいい餃子を出します。店内が空いている時間帯に、餃子とラーメンを一緒に注文すると、時間調整をしてラーメンの調理を遅らせています。ちょうどいい頃合いに焼きたての餃子が届く感じになります。ラーメンが本業でも、餃子も美味しく食べて欲しいという気持ちを感じます。
ラーメンのスープを飲み干してから餃子を待つのは、なんとも滑稽です。そこを回避しているのだと思います。