🍜グルメモ-279-らーめん かねかつ(埼玉県さいたま市)食べログ百名店

食べログ百名店に3回選出された名店が、移転という形で、激戦区北浦和駅前へ乗り込んできました。食べログ3.5超の名店がひしめくエリアに、3.8の店が来襲してきたという図式です。
早速訪問してきました。つけ麺とまぜそばという別の選択肢もあったのですが、まずは基本のメニューを注文しました。鶏肉2種にイベリコ豚が乗る高級ラーメン路線です。
完成度の高さに驚かされました。麺の選択に深慮遠謀があり、肉とのマッチングを含めてトータルで美味しいと思いました。ラーメンを美食で勝負しようという気迫が丼にあふれていました。
あれだけ金かければ美味しくなるよ、という愚痴をこぼしているようなラーメン店は、ここに飲み込まれてしまうでしょう。値段は高いのですが、質が圧倒的な存在感でした。