🍜グルメモ-401- らーめん うさぎや(埼玉県大里郡)無化調本格派

秩父山地の埼玉北西部側の入口にあたる寄居町の名店を訪問しました。その続編です。
連載物としては横紙破りの、2編続けての焦がし醤油ラーメンです。異なる日に撮影しているのと、麺が異なっていることでご了承下さい。フェットチーネ風の手打ち麺というオプションが選べるのです。焦がしには、この平打ち太麺が合っていると思いました。
ベースとなる和風出汁の絶品ラーメンの画像も掲載しておきます。色合いの違いから、焦がしの味の想像ができるのではないでしょうか。


看板メニューのラーメンです。和風出汁をとことん突き詰めた素晴らしい完成度を誇っています。