🍴グルメモ-474- あらじん(埼玉県さいたま市)イタリア香草料理

偶然が重なって30年ぶりに訪問した店の続編です。名物の冷製トマトソースのパスタを注文しました。
30年前よく注文していた料理でした。相変わらず投入されているモッツァレラの量が多く、妙にケチケチしていないところが大好きです。フレッシュトマトの酸味と塩加減が絶妙な完成度の高い料理になっていました。
この店では、会計を済ませると、「有難うございます」とは言われません。背中に、「グラッチェ」と声がかかります。
当時、先輩とゴルフの練習に行くと、「終わったらグラッチェ行こうぜ」とよく誘って頂きました。先輩の中では、店名が「あらじん」ではなく、「グラッチェ」になっていました。