🍜グルメモ-502- らーめん芝浜(群馬県桐生市)まさに真打登場

落語愛好家の店主ですので、真打と勝手に名付けさせて頂いています。ここのラーメンは、究極に近い美味しさです。好みの世界が大きく影響するジャンルですので、ここが関東ナンバーワンだとは断言しません。他にも美味しい店はたくさんあります。
私が真打のファンになったのは、コンセプトが明確なことです。とにかく麺が主役という部分にブレがありません。その麺によく合うスープを開発し、その素材の主役は、地場から仕入れています。海のない群馬県で昆布は調達できませんので、全部は無理です。印象的なのは、醤油で、日本人に生まれて良かったと感じる味わいなのです。
朝ラーという概念も教わりました。休日に早起きして遠出し、行列に並ぶのです。午前中に麺が売り切れてしまうこともある名店の味わいは本物です。




朝ラーの名物料理です。A4級の牛肉が使われています。極上のラーメン一杯と特選丼という朝食に幸せを感じます。真打にあっぱれです。