🍜グルメモ-637- ひるがお(東京都八重洲)塩ラーメン専門

東京ラーメンストリートで、絶対王者に君臨する六厘舎に一番迫っている店なのではないかと思います。
塩ラーメンなのに味に厚みがあるのは、ホタテ等の貝類の出汁を絶妙な配合比でブレンドしているからでしょう。老舗の中華料理店が青ざめる本格焼豚にくわえ、ワンタンが超絶美味しいです。