🥢グルメモ-727- あんかけやきそば南国酒家（東京都八重洲）日本の、美味しい中国料理

あんかけ焼きそば専門店を再訪しました。「天然大海老と春キャベツの塩バターあんかけやきそば」を注文しました。彩り鮮やかな具材の炒めかたが絶妙で、素材の味が活きています。終盤になると、溶けたバターが効いてきて、濃厚な味わいに変化してきます。


少しずつあんかけを加えていくと、最後までかたやきそばの食感が残ります。自分で調節する料理です。