🍜グルメモ-728- 中華そば まるき(千葉県松戸市)永福町大勝軒系

永福町大勝軒系の名店を訪問しました。歴史のある店ですので、既に孫弟子の代にあたるらしいのですが、ひと口でそれだと分かるインパクトがありました。
つけそばを注文しました。まさに原点の味わいで、麺に汁がからまなくても十分に味わえました。そう計算されて作られている味でした。苦味が出るくらい濃厚な魚介出汁で、味が濃く、それがちょうどいいのです。


これぞ、という濃厚な味わいでした。