🍜グルメモ-796- ラーメン厚木屋(神奈川県厚木市) 家系総本山直系

食べログスコア3.8超の有名店を再訪しました。家系ラーメンの頂点に君臨する名店です。
初回訪問時には、戸惑いがあり、すべてを標準で注文してしまいました。自分の好みに作り上げるのが家系の真髄ですので、作戦を練って再訪問です。
ネギチャーシュー、煮卵、生わかめ、麺固め、味濃いめで注文しています。卓上の辛味と生姜もアクセントに加えました。
予習したうえでの組み立てでしたので、かなり印象が変わりました。自分には、野菜てんこ盛りで味を濃くするのが合っているようです。キクラゲを加えてもよかったかもしれません。