🍜グルメモ-884- 龍門瀑(埼玉県熊谷市)麺飯食堂四川料理

店名は、「りゅうもんばく」です。鯉が滝を上り、龍になったという中国の伝記にちなんでいます。
ラーメン屋か食堂なのか、分類に迷う店です。両方の要素を感じますが、メインは麺になっていました。
看板メニューの「カラシビ麺」を注文しました。辛党にはたまらない味だと思いました。四川料理の刀削麺から派生した創作料理と思われ、担々麺とアジアンカレーの中間を行く絶妙な味わいに仕上がっていました。メニュー名どおり、辛くて痺れます。激辛まではいかない、寸止めの激辛で、とにかくスパイシーさが際立っていました。