🍜グルメモ-901- 麺屋 音(埼玉県越谷市)濃厚煮干の名店

本店は、東京北千住にある人気店で、その続編です。
鶏そばを注文しました。味を指定できますので、濃厚にしました。自家製麺の強みを活かしたアグレッシブな一杯で、味わいの深さに圧倒されてしまいました。
煮干と人気を二分する人気メニューのようですが、次回訪問時に悩むことになるでしょう。仕込みの手間暇が見事に開花しているのが分かる極上の一杯でした。