🍽️グルメモ-931- すぺいん亭(埼玉県川越市)世界一に輝いたパエリア

食べログ百名店に選出された名店の続編です。
高校時代の通学路に近い場所に、このような店があることに驚愕しました。周囲は、秩父の山々が美しいのどかな田園地帯なのです。
教会のような幻想的な内装を創り上げるのに20年の歳月を要したといいますから、元々はこじんまりした店だったのだと思います。今では、ディズニーランドに堂々と出店できるレベルの建築物になっています。
2品目は、マッシュルームのワイン煮でした。パンを浸しながら食します。
きのこ料理は、和食が圧倒的に美味しいイメージがありますが、上質なマッシュルームを大量に使用すると、和食と双璧の味わいになります。とても印象に残る一品でした。