🍽️グルメモ-977- ジャスミンタイ(東京都港区)タイ政府認定店

タイ政府の認定証を持つ本格レストランです。
タイとベトナム料理の定番で、両者はにています。最大の違いは、つけだれなのではないかと思われます。タイ料理では、スイートチリソースが定番で、具はやや少なめな気がします。
なんといっても皮が美味しいのですが、もう一つ重要な役割があると感じています。それは、料理のセクシーさです。透け具合が美しく、具材が見えていることで、味も食べやすさもアップしていると思うのです。