🥢グルメモ-1,030- いちのや(埼玉県川越市)天保3年創業

名店中の名店です。国内の著名人が多数訪れています。観光バスもやってきます。
今回は、常連客のリクエストで生まれたという大鰻重を注文しました。江戸時代から続く伝統の味わいを食いしん坊バージョンで満喫できました。
高校時代から知っている店で、当時から高級店でした。ところが、鰻自体が高級料理になったため、現在では、巷間の平均よりも安いくらいの価格になっています。それでも、味わいだけは、一頭地抜けた存在になっていると再認識できました。ありきたりな評に落着してしまいますが、タレの味に伝統文化が息づいています。