🍜グルメモ-1,045- もちもちの木(埼玉県白岡市)銘店紀行

セブンイレブンの企画商品にもなっていた名店です。久々に訪問しました。トッピングの具材は、別盛りになっています。スープが熱々なのが特徴で、店内にまで濃厚な鰹の香りが漂っています。
丼は、スープと麺だけに近いため、別皿をトップ画像にしました。
今やクラシカルな存在となりそうな昔からのスタイルで、強いこだわりを感じる一杯です。この味から数多のアレンジが生まれていきました。中華そばの源流に近い味であると換言できます。



味噌ラーメンの風合いと似ていますが、魚介出汁で直球勝負をしている店です。